香菇咸菜的家常做法

原料

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面粉 (800克)

水 (500克)

酵母 (8克)

盐 (4克)

糖 30克

咸菜 50克

生抽 5克

酱油 5克

香菇适量

1/咸菜泡洗干净后切碎，猪肉切小粒，鲜香菇同样切小粒。先热油炒猪肉发白备用，再放油炒咸菜和香菇，最后混合猪肉调味晾凉备用。

2/揉均匀放温暖处发酵至两倍大，排气分成21个剂子，擀成中间厚边缘薄包上咸菜猪肉馅。全部包好后二发至大一圈，差不多25分钟。

3/醒发好的包子胚冷水上锅蒸18分钟，最好用竹蒸笼。

4/蒸好后不要马上开盖，虚蒸3分钟。胖乎乎软绵绵的包子出炉啦，咸菜肉包吃着一点都不腻！

5/美味又好吃的香菇咸菜的家常做法完成开吃了。

准备食材：

肥肉，咸菜，葱白，姜末，蒜末，盐。

做法：

买来的咸菜洗净剁碎。香菇洗净剁碎。葱姜蒜切末。肥猪肉洗净剁茸。起锅下菜油，油热放葱，姜蒜爆香，下肉放料酒，放咸菜香菇碎翻炒，加水加老抽上色翻炒5分钟加入水淀粉翻炒收汁。关火，盖上盖子闷一会儿。

用料

咸菜

6-8小棵

香菇

7朵

大蒜叶

六月鲜酱油

干辣椒

1个

白糖

克

步骤 1

准备大蒜叶 香菇六个 咸菜六七棵 起油锅 油多一点 香菇咸菜都吃油 放辣椒段 炒一会 放入香菇炒软 放入咸菜 炒两下 放糖 三-四勺 放一小碗水 盖盖 焖一分钟 开盖 放少许六月鲜 撒大蒜叶 出锅（可放冬笋）