木瓜排骨盅的最佳做法

1)先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。

(2)取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。

(3)将木瓜洗净去皮去籽后切块，蘑菇对切后放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

步骤1

木瓜洗净去籽切开，取用半个，排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用

步骤 2

将排骨用盐、生抽、老抽、料酒拌匀腌制20分钟

步骤 3

将腌制的排骨整齐放入木瓜盅里

步骤 4

将装有排骨的木瓜盅放到蒸锅里蒸70分钟即可

小贴士

蒸这道菜的时候，木瓜下边一定搁一个盘子，由于木瓜上锅蒸后会变得很软，取出时很容易弄碎，搁上盘子好取也能保持木瓜的造型。