猪血炖鱼的做法

主料：鲫鱼1条，猪血300克

配料：红枣4颗、枸杞子6粒

调料：盐适量、葱5克、姜5克、鸡精少许

做法：

(1)鲫鱼清理、清洗干净，用盐稍腌。

(2)猪血洗净，切块。红枣用温水洗净，去核。葱择洗干净切碎，姜洗净切片。枸杞子稍洗。

(3)油锅放火上烧热，放人鲫鱼稍煎，铲出。

(4)炖锅置火上，放入上述所有材料，大火稍改后转小火炖，直至鲫鱼熟透，加入盐和鸡精调味即可。