胡家豆丝饼的正宗做法

主料：土豆一个 青椒两个

鸡蛋一个 面粉150克

辅料：盐半茶匙

鸡粉三分之一茶匙

老干妈一茶匙

做法：

1、 土豆和青椒切丝，土豆用清水冲洗干净浸泡备用

2、 面粉打入一个鸡蛋，放入少许盐，加入温水调成糊状

3、 不粘锅刷上少许底油倒入三分之一面糊（这是三个饼的量）

4、 煎制微微焦黄翻面稍微煎制一下即可取出，依次做好三个饼备用

5、 锅里倒入少许底油下土豆丝和青椒丝翻炒均匀

6、 加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味

7、 加入一茶匙老干妈

8、 翻炒至土豆变软熟透即可

9、 取一张饼放在案板上铺上炒好的土豆丝

10、 卷起即可

11、 成品