豆角炒饼最正宗的做法大厨

制作步骤

一，将烙饼切成丝儿。圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

二，锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。

三，锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。

四，放入豆角、圆白菜丝翻炒。待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁。

五，将调好的汁全部倒入锅中。倒入调料烹出香味。将原料翻炒均匀，放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。

六，热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。

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首先先要把材料准备好了

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热锅，把大葱切成丝

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锅热后放油，油热放葱丝爆香

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然后把准备好的豆角放锅翻炒，接着就可以放调料了，翻炒到熟

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豆角熟后现在就可以把准备好的饼条放入锅中了

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把饼条放入锅中后翻炒几下

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翻炒差不多后，就开始焖锅了 为了防止粘锅建议大家焖锅之前在锅中放入适量的水。

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焖锅到1到2分钟就好了 ，就可以出锅了

工艺：炒

口味：家常味

时间：<15分钟

配料：

烹饪步骤：

1、烙好的饼 切丝

2、豆角切丝

3、猪肉切丝

4、加入少量蛋液

5、淀粉 抓匀

6、锅内放油 滑入猪肉

7、变色 盛出 剩余鸡蛋煎熟

8、锅内放油 放入葱姜爆香

9、放入豆角

10、饼丝

11、少许料酒

12、最后放入 猪肉 鸡蛋

13、调汁 蒜泥 加醋 香油

14、倒入菜里翻炒出锅