毛血旺里面的百叶是什么

毛血旺里面的百叶是牛百叶，也就是牛肚或者叫毛肚。喜欢吃火锅的人都知道这种东西，都很喜欢吃，主要是吃起来很脆。当然，川菜毛血旺中也喜欢加百叶，和火锅一个道理。不过烫牛百叶的时候一定要注意火候和烫的时间，水不开或者烫的时间太长，弄出来的百叶就老了不脆，那就不好吃了。