香菇西红柿面的做法是什么
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食材: 西红柿5个,干(湿)香菇15朵,短黄豆芽一大把,青菜一小把,大葱半根,刀削面适量。
做法:
1,干香菇提前泡发(湿香菇也可),切小片,青菜和短黄豆芽洗干净,西红柿煮一下去皮,切小丁,葱切葱花。
2,油温热放葱花,中小火炒香,后放入番茄丁,放盐,十三香,生抽,炒出沙。约2分钟后放入香菇黄豆芽,加适量开水充分熬煮,使茄汁风味更浓郁,配菜更入味。
3,另起一锅,煮刀削面,面八分熟捞出放入茄汁汤里,同时放入青菜,面和菜煮熟即可关火。
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