炒白菜高大上的叫法

炒白菜的高大上叫法可以是川菜的代表菜开水白菜，他是将白菜经过刀功的处理，汆水去除白菜的味道，加以高级鸡汤。味道咸鲜，汤味醇厚

老土叫法炒白菜炖豆腐。高大上叫法，翡翠白玉汤。    白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。在我国各地随处可见。[1]制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。