黄酒冲蛋的做法

原料：鸡蛋4颗(去壳重156g)，红砂糖或黄砂糖20g，温黄酒、温水各100g左右，嫩姜糖片适量

做法：

先将鸡蛋入搅拌盆中，打散成蛋液，不须过分搅打，打散均匀即可，再加入砂糖，轻轻混合均匀

在蛋液中加入温黄酒和温水，即刻混合均匀，温度只须微温，大约人体皮肤温度即可

然后将蛋汁装入小碗中，尽量轻轻舀入，不要有太多泡泡，上锅蒸蒸约13～15分钟即可。可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上，甜辣味自然释放，完成后即可食用。

用料

材料

黄酒（绍兴酒）

鸡蛋

糖

收起

做法

1、 把绍兴酒到入杯子（200ml）为例，加糖5g

2、 微波炉高火叮1分钟

3、 倒入1/3全蛋蛋液，用筷子搅拌下

4、 再次叮10秒高火，开喝了！！

食材用料：

黄酒 100g 、鸡蛋 1个 、糖 适量、清水 20g

做法步骤：

1、黄酒、清水混合倒入锅内加热，开中火

2、加热几分钟后，黄酒快要烧开时，放入红糖一起煮，转小火

3、 2~3分钟后，等黄酒在锅内沸腾，蛋液迅速倒进锅内，搅拌几下关火。喝起来刚刚好微甜的甜酒冲蛋就做好了。