连汤肉片洛阳做法

1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。 猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。

2、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。

3、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。

4、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。

5、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可

是洛阳水席一道菜，带汤，带肉。美味佳肴，把肉切成片，加上粉面，放到水里划一下。一加上骨头汤，放上香菇。

|放上油，把青菜炒一下。放上葱姜蒜。炒 香放上酱油。 放点辣椒。 是洛阳的独特。做法一道美味佳肴。好吃。吃而不腻。吃米饭，吃馒头都可以吃这道菜。好吃

1、材料：平菇，蒜苔适量，番茄1个，里脊肉切片用淀粉和蛋清上浆，黄花，木耳水发，花生浸泡半天以上，香菜少许。

2、蒜苔切段，平菇用剪刀剪去根部，手撕成瓣，番茄切块备用。

3、把肉片用温油滑熟盛出。

4、锅中留底油，将蒜苔，平菇入锅翻炒，接着放番茄，炒至番茄出水。

5、倒入足够的热水。

6、水开后加入发好的木耳，黄花，泡好的花生，以及炒好的肉。

7、汤中加盐，胡椒调味，胡椒需要多放一些。

8、​开锅后水淀粉勾芡，并加入醋和味精，出锅后撒上香菜。