安远粄仔的做法

用料:

粘米粉 350g

糯米粉 150g

白糖 200克

温水 适量

酵母 10克

色素（火龙果汁） 一丁丁（适量）

做法:

步骤 1

火龙果汁，想办法过滤下，滴入些柠檬汁搅拌备用。 嫌麻烦可以用一点点色素代替。

步骤 2

稍微打烂就可以开始过滤，不超过五秒，过滤了一下。打太久会全部果汁黏糊糊的，基本过滤不出來，不信你可以试一试。

步骤 3

全部材料混合一起，没有循序。水慢慢来加，面团到这个状态就可以。比和面要稀一点，第一次可以加总粉量的50%，后面慢慢加。

步骤 4

拿起一块面团可以自己溜走的状态。里面有点草莓点的是白糖，没关系的。

步骤 5

在农村可以准备芭蕉叶。洗干净煮一下剪成圆形。 城里的娃只能买不粘纸。

步骤 6

把面团搓圆，放叶子上它就会慢慢摊开。 所以面团不能太硬太干或者太湿太软。

步骤7

下面烧一点手可以伸下去的温水大概四五十度即可。

步骤 8

盖上盖子静待发酵，发完边边有明显的弧度，立起来了，膨胀起来的。

步骤 9

上锅蒸12分钟即可。

1、大米浸泡半天，菲菜洗净和大米一起放料理机打成汁，然后倒入锅中加热去除水份，成团即可

2、洗净，倒油加蒜姜末，爆炒出香味就可以了，可以加点辣椒口感更好，因孩子吃只放了点

3、现都准备好了，准备开包

4、弄成圆形，压偏，放馅，就像包饺子一样，但比包饺子简单多了

5、第一锅下了，怕上火的到了这步可选择清蒸，当然炸的更香^_^

6、放多了有点粘一起，我加了点油，三分钟后翻了个身，即可。