紫黄瓜家常做法

准备食材 

黄瓜两根

紫苏叶50g

小米辣5个

蒜头5瓣

葱2根

蚝油1勺

盐适量

豆鼓1勺

姜2片

步骤 

1、黄瓜用刮刀刮成虎皮纹，斜切厚片，姜蒜切末，葱切段。

2、热锅凉油，把黄瓜煎软，我赶时间，同时为了少油，黄瓜直接下锅炒软的

3、炒成这样就差不多了，盛出来

4、锅里再放油，把姜蒜末、小米椒、豆豉下锅炒香

5、加入洗干净的紫苏叶，炒出香味之后加入先前煎软的黄瓜片，翻炒1分钟，调入适量盐和蚝油，加入葱段炒匀出锅。

黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。

辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。

锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。

将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。

1，黄瓜两条，切成5毫米厚。紫苏摘叶清洗干净放入篮子待用

2，蒜切沫，姜切丝，辣椒切段。待用

3，锅内放入玉米油，烧热放入切好的黄瓜片，烧至两面均起点儿锅巴，30再放入干辣椒 姜丝 蒜沫 继续翻炒

4，炒出香味放入紫苏，等紫苏叶炒软放入少许生抽翻炒一分钟加入盐和鸡粉就可以了。