面方瓜家常做法

主料：

方瓜适量

面粉适量

猪肉适量

干虾仁适量

辅料：

葱适量

姜适量

植物油适量

盐适量

鸡精适量

甜面酱适量

料酒适量

开水适量

做法：

1、 方瓜冲洗干净一分为二，去除瓜瓤和种子

2、 切成丁撒一点盐腌一下水分

3、 五花肉切丁

4、 葱花切好

5、 姜末

6、 热锅加入植物油放入肉丁煸香出油，再放入干虾仁也煸炒一下

7、 改小火放入一小勺甜面酱炒香，烹入少许料酒翻炒均匀关火放凉备用

8、 炒好的肉丁放入葱花，姜末，加入适量的盐，少许鸡精调味儿，放入方瓜丁搅拌均匀

9、 面粉加适量的开水搅拌均匀，等不烫手的时候揉成面团，时间允许的情况下醒两个小时以上，这样做出的包子皮柔软不发硬。

10、 醒好的面团加点干面粉在案板上揉一揉，揪成大小均匀的剂子擀成包子皮，放入和好的馅料，包子包制完成

11、 蒸锅加入足量的水大火烧开冒蒸汽，改中火蒸制10分钟即可以出锅了