节瓜丝的家常做法

食材用料

鸡蛋 2个，节瓜 1-2个，亚麻籽油 1-2勺，盐 半小勺

做法步骤：

步骤 1

准备好食材，节瓜削皮切细丝（用工具），鸡蛋打散。将节瓜丝和鸡蛋液搅拌在一起，然后放一点油和盐

步骤 2

锅内放入适量油，下入拌好的节瓜鸡蛋糊慢火煎，一边金黄色后翻一边再煎。直至两面金黄即可。

节瓜丝的家常做法

主料

节瓜1条

干香菇8朵

粉丝1小把

干贝4粒

调料

蒜

3瓣

料酒

1小碗

蚝油

3勺

白糖

少许

做法

1、这就是节瓜了~~去皮切粗丝。

2、干贝用黄酒（或料酒）泡软后，撕成细丝，泡干贝的酒不要倒掉香菇泡发后切丝，泡香菇的水不要倒掉粉丝用冷水泡软蒜切蒜粒。

3、锅中倒一些油，放入蒜粒以小火爆香。

4、下干贝丝翻炒出香味。

5、倒入香菇丝翻炒。

6、改中火，倒入节瓜丝翻炒后，加入泡发干贝的酒，如果需要还可以加一点泡香菇的水，但是水一定不要加多了，只要不糊锅即可，因为节瓜还会出一点水分。

7、把节瓜炒软一些后倒入蚝油调味，加少许糖提鲜艳，这时把粉丝放入，用大火将汤汁收尽即可。