火红米线家常做法

主料：米线适量

辅料：海带适量，青菜适量，豆皮适量，豆泡适量，绿豆芽适量，豆腐干适量

调料：花椒酱适量，胡椒粉适量，盐适量，酱油适量，郫县豆瓣适量，花椒粉适量，葱花适量，香菜适量

制作方法：

1、 豆腐干洗净，切丁。

2、 豆泡洗净，一切两半。

3、 海带泡软。

4、 锅烧热，放多一点的油，放入豆腐干翻炒，炒至豆腐丁稍微焦黄。

5、 加入适量郫县豆瓣炒匀。

6、 加入适量花椒酱炒匀。没有花椒酱用花椒油也可以。

7、 加入适量水。有骨头汤或者鸡汤更好。

8、 开锅后，加入豆泡，再次煮开。

9、 根据自己的口味，加入盐，胡椒粉，花椒粉少许酱油调味。

10、 其他配菜洗净，切好。

11、 锅中加水烧开，放入配菜烫熟。

12、 捞出适量菜放入碗中打底。

13、 米线稍微煮软，捞出放入碗中。

14、 浇上红油汤，撒适量葱花和香菜。