焖羊肉可以加入腐竹和杏鲍菇吗

可以。

准备食材，羊肉500克，腐竹：100克杏鲍菇：1根胡萝卜：1根马蹄：10只生姜、小葱、大蒜：适量焖羊肉香料包：1个。

调味料有以下这些，冰糖、生抽、老抽、料酒、盐：适量柱候酱：3茶匙南乳：1块，耗油：2茶匙啤酒：1瓶。

步骤1

羊肉处理一下，切块，羊肉冷水下锅，加八生姜葱段料酒焯水去血水，羊肉煮开后，捞去浮沫，煮3分钟就捞出来冲冷水洗干净备用。

步骤2

马蹄去皮，洗干净对半切开备用胡萝卜去皮滚刀切块杏鲍菇洗干净切成菱形，备用。葱姜蒜切好备用。

步骤3

起锅烧油，油热后放入适量的冰糖，用小火把糖炒融化，倒入葱姜蒜爆香，转大火后把羊肉倒锅中翻炒均匀，加入调料，加入生抽、老抽，柱候酱、耗油继续翻炒均匀，然后再加入一块南乳，再倒入一点南乳汁，继续炒出香味。

步骤4

羊肉炒出香味后加入啤酒，放入香料包再加入点清水（因为是焖煮，所以要多加点清水，如果煮到后面汤汁收太干，可以加点开水继续煮），加入胡萝卜和马蹄，有条件的可以换沙锅焖煮。

步骤5

大火烧开后转中小火，中途记得多翻炒几下，免得糊底了，煮了1个小时可以放入一点点盐，（盐不能抽前放，提前放羊肉口感会很柴）大概焖煮1.5小时，时间到了记得偿一下羊肉够不够烂，如果软烂适中就可以加入杏鲍菇翻炒一下，大火收汁。

步骤6

大火收汁差不多就可以了，不用完全收干，留点汤汁拌饭，香料包去掉不要，这样做出来的焖羊肉非常美味下饭。