梅菜肉饼最正宗的做法
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制作方法
原料:五花肉200克、梅菜一袋、冬菇一只
调料:生油、生抽、糖、生粉、麻油、鸡粉
制作过程:
1、咸梅菜洗净浸泡半小时再切碎,冬菇泡软切碎。
2、五花肉剁成肉泥,加入适量生抽、糖,一茶匙花椒粉,麻油少许,边搅拌边倒进生粉水充分搅拌均匀,然后加入梅菜和冬菇碎,最后淋上适量生油,静置十五分钟。
3、将肉压成饼状,放於一小碟中,大火蒸约八分钟即可。
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