肉合饼的正宗做法
- 心理
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1:和面,然后将其醒10分钟
2:炒锅里放油,用中火即可,将鸡蛋打到锅里翻炒,最好用筷子按顺时针将蛋液搅得成小丁,关火,放凉
3:将摘洗好的韭菜切碎
4:将切碎的韭菜收入盆中,然后将炒成小丁的鸡蛋同时放入,加入花生油,盐,味精,搅匀
5:将醒好的面撮成鸡蛋大小,然后用擀面杖擀成拤饼半成品,将馅用炒菜的小铲摊匀在拤饼半成品的二分之一,接下来将没放馅的一半饼与另一边缘重合,即可。就成的半成品的合饼
6:将半圆形的合饼放在平底锅中两面长饼花,合饼即熟。
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