蒸包子是冷水上锅还是开水

冷水上锅开始蒸，这样可以很好防止水蒸气滴在包子上，从而出现塌陷的情况，另外猪肉的最佳搭档并不是大葱，加上洋葱一起调馅，会更加的汁多馅香好吃。

是需要冷水上锅蒸包子的，如果你是准备自己在家蒸包子的时候，当你把包子包好之后一定要冷水上锅，先把包子放在冷水锅里面醒发十五分钟左右再开火，等上气之后计时十五分钟就可以关火了，关火之后不要打开锅盖，需要等待五分钟再打开锅盖就可以了

上锅蒸的时候我们一定要用冷水，把包子坯放好后，然后在加热升温，只有这样，包子才能够受热均匀，就算面团发酵不好也能因此得到一定的弥补，蒸包子的时间大概在15分钟，包子蒸好后不要着急打开锅盖，最好关火焖3分钟，这样包子才不容易回塌，吃起来也会更加的松软美味。