临夏糖包怎么做
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食材用料
面粉 适量,温水 适量,干发酵粉 5克,红糖 适量,白糖 适量
糖包子的做法步骤:
步骤 1
取适量面粉,我用了两大勺,是很大的那种,因为做的多,怕不够,我没称,估计两斤左右,加入发酵粉和温水,和在一起。
步骤 2
面揉成不软不硬拿湿抹布盖上醒发。面软加面,面干加水,看自己准备做多少,这个没有特定的量,自己喜欢就好。
步骤 3
大概2个小时左右,面团发至两倍大。就好啦!把面揉匀,切成比拳头小点的团子。
步骤 4
用擀面杖擀圆,不要太薄啊!把糖放中间,然后按照三角的形状捏起来。
步骤 5
先捏一侧,再120度左右捏另外一侧,三条都一样,记得要捏紧,不然会漏糖!
步骤 6
很简单!超级容易上手!
步骤 7
捏好啦!
步骤 8
跟老公一起做的,红糖馅和白糖馅各占一部分!我擀他捏,有点丑!哈哈
步骤 9
锅中添水沸腾后,把糖包子放进去,大火蒸20分钟,就好啦!
所有粉类拌匀,分次加入温水,把面团揉10分钟至三光(盆光、面 团光、手光),包上保鲜膜发1个半小时。(夏天45分钟就够了)
2、取出面团、揉10分钟后,再包上保鲜膜发一个半小时。
3、红糖与一小把面粉拌匀备用。
4、发好的面团搓成圆棍,揪成乒乓球大小的小面团,每个面团擀好 后.把红糖放在面皮中间,先从面皮一半处将两边对折捏好,再把 剩下的一边往中心折着捏好,即成三角型。(捏的时候要留出一公 分的边)
5、豆沙包小时候我还记得手法挺简单的,结果包出来很难看,只好按 台式豆沙包的样式改成带馅馒头状了,呵呵。
6、冷水上蒸锅,豆沙包20分钟。糖三角30分钟。(金属蒸锅可在屉上 抹一层油,可以暂代屉布。
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