临夏炒肉片做法

个人炒肉片 准备一块新鲜的羊腿肉，把它切成肉片，然后用清水浸泡一下，五分钟左右，捞出来把水分晾干 然后放点盐，让盐充分的吸收到肉里，再来点鸡蛋清，再来面粉，然后把它搅拌均匀 ，然后准备点配料， 洋葱姜蒜青红椒把他们都切成小块，开锅放油油温不要太高，不然会炒糊的，放盐，鸡精，味精花椒粉，把肉炒熟五分把配料放进去，放酱油白醋可以出锅了。

1、先切好肉片、土豆、葱、青椒备用

2、锅内放入适量油 待油热后 放入一点点盐，放入已经切好的肉片大火炒，炒至肉块颜色泛黄

3、加入土豆，加入适量水 盐 老抽 生抽焖10分钟

4、加入青椒后 加入鸡精即可出锅