刺菜面的做法

食材：刺菜500g、玉米面1000g、豆面、食盐、十三香、鸡精、鸡蛋、大蒜、红椒、生抽15g。

具体做法：

1、准备适量的刺菜，先把根部去掉，再把刺菜放在盆中，加上食盐和清水，先抓洗一遍，再用流动的清水洗干净，在锅里烧开水，把刺菜放进去烫软，这样就可以捞出来，过一遍凉水，再捞出来攥干水分即可。

2、把刺菜切碎，小葱切成葱花，放在一个碗中，加上食盐、鸡精、十三香、打上一个鸡蛋搅拌均匀，加上一勺豆面、一勺玉米面搅拌均匀，下手揉成软硬适中的面团，揪起一块剂子，先团成圆球按扁，这样生胚就做好了。

3、在蒸笼里铺上一层笼布，把生胚摆放进去，热水上锅蒸15分钟，把大蒜切成末，红椒去籽切成小丁，放在小碗中，再加上食盐、生抽、凉白开搅拌均匀，把蒸熟的刺菜小饼取出来，蘸着料汁即可食用。

材料：刺儿菜100克，小麦面粉若干。

做法：1、刺儿菜洗净备好

2、用开水焯一下，焯后用搅拌棒打成汁

3、用菜汁和面，然后擀成面条

4、起锅烧开水，把刺儿菜面条下水煮开即可。