砂锅麻辣烫缺点与优点

劣势因为麻辣烫是出自于四川的美食，自然也是保留着川味的辛辣风格，所以麻辣烫是一款比较辛辣的美食，这样的辣味能够让年轻人吃起来非常的有快感，但不适合那些小孩子以及老年人品尝，但是这个劣势不是很致命的，因为爱吃辣的人还是很多的。

优势麻辣烫从其名探其本质，以一个‘辣’字为其主要特点，同时呼应了成都美食的特点，饱含了成都人们的浓浓热情。每份麻辣烫吸满浓浓的调味汁，在舌尖灵动，在味蕾上施展魔法，辣味从舌尖传达到身体上的每一个细胞。视觉上的火红也算是一种冲击。味蕾与视觉让人难以忘怀，引得无数游人，各类大咖前来一饱口福，只觉不虚此行。在夏天品尝这一美味，撞上高温，大汗淋漓之后，骨子里写满了对高温的宣泄，辅以冰饮料，有一个‘爽’字能将心里的感觉概括的最为恰当在冬天品味这一美味，可以让身体瞬间升温不少。

为什么很多饭馆选择砂锅的形式做骨汤麻辣烫。砂锅是很传统的烹煮食材的用具，近年来，跟着科技的前进，传统砂锅也有不少的创新，我们着重的不是新的砂锅资料或样式。而是充分发掘传统，使麻辣烫做到回归骨汤之后的第二次传统的回归，老祖宗留下的智慧结晶必将带来麻辣烫行业的新的改造。

1、 小锅炖煮可以最大程度的保持食物的鲜美本味。

2、 可以更好的调理食材，促进食材和调料的相互作用，使食材更入味。

3、 防止不同食客之间特别食材的相互串味。

4、 一人一锅更干净卫生，符合现代人健康美食的理念。

5、 节约资源，汤菜同煮，全部盛碗，防止资源糟蹋。

6、 无需特别设备，操作更简单更简单上手。