清水白菜高汤熬制

用料:白菜心400克，姜3片调味料八角1枚，鸡高汤适量，盐、味精少许

做法:

1、白菜心洗净后沥干，用刀切一下不必切断，备用。

2、锅中油烧热，放入八角炸出香味即可。把鸡汤倒入加姜片煮沸。

3、把白菜倒入锅中，加盐和味精，煮至菜叶软下来，起锅盛出并将姜片拣出即可。

起锅后加少许香油和胡椒粉更加鲜美