红烧小杂鱼王刚做法

1、把小鱼一个一个地去除鱼鳞和内脏，清洗干净，沥掉水分。

2、把调料准备好，洗干净，葱、红辣椒切成段，蒜姜切成片备用。

3、把小鱼撒上一层细盐，开大火锅中油烧热，放在锅中煎，不容易粘。

4、一边煎得微黄，再一个一个翻过来煎。

5、小鱼两边都煎得微黄后，利用锅底的油，煸香2中的调料。

6、调料煸出香味后，加入水，使水漫过小鱼，再加入一团猪油，大火烧开。

7、烧开后，调入适量的老抽、白糖、醋和鸡精，继续大火烧。

8、大火煮15-20分钟后，小鱼的肉质基本已经很软嫩，汤汁很浓郁了，即可出锅。

1材料准备好

2把鱼洗净 葱姜蒜切断切片

3锅放底油 烧热

4把鱼放入小火煎

5煎至双面金黄捞起待用

6锅留底油 把葱姜蒜放入爆香

7把鱼倒回 加点水 生抽

8大火煮开后 中小火焖煮5分钟收汁

王刚红烧小杂鱼的做法

用料

小杂鱼 7-8条

老抽 2勺

盐 少许

糖 少许

松茸鲜 1袋

葱姜蒜片 少许

做法步骤

1、准备好食材，洗净备用。

2、锅热后倒入适量油，将葱姜蒜倒入翻炒起香。

3、接着将小杂鱼倒入煸炒变色。

4、煸炒变色后倒入适量老抽。

5、少许糖起鲜。

6、少许盐调味。

7、接着倒入适量的水再倒入适量清水。

8、开大火烧开。

9、最后倒入一袋松茸鲜就可以起锅啦！

10、装盘喽！