包饺子和面水和面的比例是多少
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500克面加300克水,加食用盐少许,先用筷子搅搅成絮状,然后用手再和成面团,行至30分钟在柔雅两遍,然后搓成长条飞机次赶成饺子皮即可
包饺子水和面的比例一般在1:0.5左右,具体用水量需要根据所用面粉的质量以及室温来决定。
在和面的过程中仔细观察,如果太硬的话就加点水,但不要超过0.55,否则和出来的面就太软了,而如果水量偏少的话,面就会比较硬,包的时候比较费劲。
饺子,由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
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