饺子面的和面方法 水晶饺子

1、 澄面和淀粉混合，分多次加入热水，用筷子搅拌成絮状。（因不同面粉吸水性不同，水要分次加入，防止加过量）。

2、 这时候准备馅料，韭菜、胡萝卜、猪肉再加一点盐调味即可，不需要多余的调料就很好吃。

3、 、取一小块面团揉成条状，用刀切成小块，擀面杖擀成饺皮。（注意面团随取随用，随时用湿布盖着，不然面团会开裂）。

4、 下面就跟包饺子一样了，但是不要放太多馅，这种饺皮延展性没有面粉好，容易撑破。放蒸笼。