花蛤豆腐汤的做法

食材：豆腐一块、花蛤适量、榨菜少许、油少许、盐少许、鸡精少许、热水适量、生姜少许

榨菜花蛤豆腐汤的做法：

1、准备好食材：花蛤用淡盐水浸泡一会儿，洗净备用，豆腐一块洗净备用。

2、花蛤放入锅中稍煮片刻，捞出备用。

3、热锅下油，放入姜丝煸香。

4、放入豆腐微煎一下，倒入适量热水烧开。

5、豆腐先煮十分钟后，倒入花蛤、榨菜大火煮十分钟。

6、待汤汁变白时，加入适量盐，鸡精调味即可。

7、出锅装盆，榨菜花蛤豆腐汤就做好

食材清单

花蛤 养至吐净沙土 、 内酯豆腐 1块 、 葱花

烹饪步骤

1/4

豆腐切块在开水中烫煮一会儿，去豆腥味

2/4

捞出豆腐备用，倒掉锅中水

3/4

新烧一锅水，水开后下排空沙土洗净表面的花蛤和烫好的豆腐，至花蛤开口，汤色泛白后关火撒葱花。

最后一步

上桌

1/7 花蛤买回来、养半天、让花蛤吐出沙子、（买花蛤时带点海水回来、用来养花蛤）

2/7 豆腐切小块

3/7 清洗干净、葱切葱花、姜去皮切片

4/7 锅里加入适量清水、放姜、豆腐、大火烧开

5/7 把豆腐滑到一边、放花蛤、大火煮至花蛤开口、（豆腐滑到一边是以防花蛤开口时刮到豆腐、这样能让豆腐不碎）

6/7 放葱花、盐、轻轻搅匀即可