广西粟米籺做法

主料

粟米2个，马蹄粉3茶匙

辅料

花生油小许，食盐2茶匙

做法步骤

1、准备2个粟米

2、米洗净、将粟米刨成碎

3、刨好的粟米

4、将粟米放入烧开的水中（放1.5勺水）煮15分钟

5、加入2茶匙食盐（可适宜个人口味放盐或放糖）

6、加入3茶匙马蹄粉开成粉水

7、将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中，再煮1分钟

8、用碗装起

广西粟米籺做法

用料：面粉250g，干酵母1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），橄榄油3汤匙（45ml），水100ml，馅料用料：大葱150g（切碎），南瓜300g（擦碎），油浸干番茄40g（切丝），罐装金枪鱼100g，盐1/2茶匙（3g），黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

做法

面饼做法：

将所有用料放入盆中混合均匀，和成表面光滑的面团。

把面团包裹好，放在温度相对较高的地方（如：炉灶、暖气旁），静置30分钟。

将发酵好的面团擀成1张直径28cm的面片，放入一只较大的烤盘中待用。

馅料做法：

中火加热锅中的橄榄油，将大葱碎放入锅中翻炒3分钟，炒出香味后再放入南瓜碎和油浸干番茄丝，继续翻炒3分钟。

锅内加入罐装金枪鱼肉，调入盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可。

烤制：

将炒好的馅料均匀地铺在圆形面片的一侧上，然后把没铺馅料的一半面片对折过来，再将重叠的面片边缘轻轻卷在一起捏好，放入预热至200度的烤箱中部，烤制25分钟即可。

广西粟米籺做法

食材

粘米粉 120克

水 380克

盐 适量葱 适量

鸡蛋 1个

油（用于涂在模具上防粘） 适量

调味：酱油，美乃滋 适量

步骤

1.

1、将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀。

2、

蒸米糕的模具（我喜欢用方形的玻璃饭盒）涂上一层薄薄的油。

3.

模具什么都不放，先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第一层粉浆（饭勺一勺），每层大概需要2分钟。

4.

每次加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加，米浆倒完后，加入打散的鸡蛋，蒸大概3分钟至蛋熟。

5.

蒸好后取出米糕放凉，切成小丁，不用担心不好看，切碎了都一样。

6.

淋上适量的酱油和美乃滋，撒上葱花，即可食用。