酱牛肉有点苦咋回事 心理 关注:1.84W次 酱牛肉发苦的原因:1、老抽或糖色的问题:传统酱肉是用糖色的,不使用老抽,熬得过火的糖色以及大量使用老抽,酱汤就会发苦。2、草果过量。3、是否酱汤没有打捞干净,有东西糊汤锅底了。4、上红色的红曲米是否变质,发苦了。5、尽量不要使用化学增香类物质,过久的熬煮有可能会发生变化,导致异味出现。 标签: 酱牛肉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/d5910n.html