五元猪脚的做法高压锅

用料

料酒 1汤勺

盐 3勺

八角 1个

姜 4片

葱 一根

黄豆 半碗

冰糖 10粒

酱油 1汤勺

李锦记红烧汁 1汤勺

香叶 2片

陈皮 1小段

猪蹄 5元

做法步骤

步骤 1

冷水下锅，放去腥三样：葱姜料酒

步骤 2

水大开后，多烧5分钟。然后冲洗干净，把猪蹄分成小块。(买猪蹄时，让商家给烧毛，分成小块，我当时给忘了，回来自己剁的，太费劲了)

步骤 3

少许油，放入冰糖炒糖色。（掌握不好也可以后边直接用红烧汁代替）

步骤 4

放入调料，炒香。加入料酒，红烧汁，酱油

步骤 5

加入开水，大火烧开，烧8分钟有上色作用

步骤 6

放入高压锅，加入姜片，葱段

步骤 7

上汽后改小火40分钟。完成。如想放黄豆，就小火30分钟后加入泡好的黄豆。再炖10分钟。