天福号大丸子怎么做

主料：

猪肉馅250克

辅料：

荸荠4个

鸡蛋1个

花椒1把

葱1段

姜1块

五香粉1把

食盐3克

八角2个

植物油适量

步骤1

荸荠洗净去皮用刀拍碎

步骤2

葱姜切末泡沸水、花椒也泡在沸水中只要花椒水肉馅儿里加入荸荠，加入鸡蛋

步骤3

顺着一个方向打，加入盐、五香粉一边顺着一个方向搅馅儿一边一点点加葱姜水，花椒水直至肉馅儿微微上劲儿

步骤4

盘子底部抹上油，将搅好的肉馅儿用手做成大丸子煎锅里放入少量的油，将丸子在锅里慢慢滚动略煎一下轻轻取出待用

步骤5

锅内高汤放入葱姜大料大火煮开将煎好的丸子放入汤内放入大碗中，上锅开锅后，中火蒸45分钟即可，出来后可以撇去一点浮油、捡去葱姜八角