白蒿炸丸子怎么做

用料

白蒿 1把，鸡蛋 1个，盐 适量，五香粉 1勺，面粉 60克，玉米粉 65克

做法步骤

白蒿洗净，白蒿叶切末 加入食盐、五香粉、打入一个鸡蛋搅拌均匀 搅拌均匀后放入适量玉米面和面粉，直至浓稠的糊状。 用勺子挖成丸子，抖入五六成的油锅中中小火炸制，炸制金黄外皮酥脆捞出控油即可。

白蒿是好友送的，清洗好几遍，才算是清洗好。这个步骤不能嫌麻烦。一定多清洗几遍。

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控控水分，放到案板上，切几刀，不必太细碎就可以了。

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和面胡。需要面粉少量，1 个鸡蛋，水。

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在容器里搅拌，搅拌均匀，然后放置一会儿，再加以搅拌，一定和均匀，炸起来不溅油。

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把茵陈放进去，再搅拌，让茵陈和面糊和均匀。放一点盐。再搅拌。不要太浓稠。

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锅内放油，油温升高后，和平时炸丸子一样，可以用手挤出一个个丸子，也可以用小勺舀丸子。速度要快一点。

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等锅内的丸子多了，就不用挤了，稍等一会儿，用筷子搅搅，丸子会浮到油面上来，这时，已经接近熟了，再炸2分钟，就可以捞出来了，这种吃法很适合那些不太喜欢白蒿味道的人，小孩比较喜欢

白蒿子处理干净然后放到水里焯一下，捞出切碎，加入适量的面粉发粉淀粉鸡蛋液盐等调料拌均匀，做成丸子，然后放到热油锅炸至酥脆就可以了。