甲子排骨做法
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材料:排骨250克、节瓜400克、花甲肉100克配料蒜头10克、花生油20毫升、绍酒10毫升,盐、糖、生抽各适量。
做法:
1、排骨斩件洗净,以盐、糖、生抽、绍酒、花生油腌制备用节瓜去皮去瓤,切5厘米长、3厘米宽的块状备用蒜头去衣洗净,捣成蒜茸备用花甲肉放进微波炉烤香备用。
2、开锅下油,爆香蒜茸,加入节瓜翻炒片刻,下适量水煮开,下花甲肉、排骨,以中火煮10分钟,最后下盐、糖调味便可。
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