黄瓜馅包子馅做法大全

食材:黄瓜，胡萝卜，食盐，小葱，鸡蛋，面粉，食用油，虾皮，十三香，蚝油

做法

1、如果黄瓜特别大的话就准备一根，然后准备一根胡萝卜，适量的食盐，一根小葱，两个鸡蛋，200克面粉，适量的食用油，一小把虾皮，适量的十三香和蚝油就可以了。准备完这些烹饪食材之后，接下来咱们就一块开始黄瓜鸡蛋馅饺子的烹饪吧。

2、先把黄瓜取出来将它放在水中浸泡一下，浸泡完了之后咱们再将黄瓜控干水分，然后取出擦丝器，将其擦到一个大盆中，黄瓜擦成细丝之后咱们再将胡萝卜洗净去皮擦成细丝，全部擦好之后再向里面加上一点食盐抓匀腌制5分钟。

3、接下来切一点葱花放到碗中，再在碗中打入两个鸡蛋，将葱花和鸡蛋充分搅散，搅匀，搅好之后先放到一旁。5分钟以后黄瓜丝和胡萝卜丝就已经腌制好了，咱们将它们取出来放在手中挤干水分，然后放到另一边待用。

4、准备好的200克面粉直接倒入到挤出来的黄瓜汁里面，然后用筷子搅拌成絮状，如果黄瓜汁水比较少的话，还可以往里面加上一点清水，但不要太多。搅成面絮状之后咱们就可以将它揉成面团了，揉好的面团先放在碗中饧面15分钟。

5、将挤干水分的黄瓜丝和胡萝卜丝用刀切一下，切得稍微碎一点，切好之后咱们将它放到一个大碗中，然后放到一旁备用。接下来起锅烧油，向锅中倒入少量的食用油，然后倒入鸡蛋液炒熟。鸡蛋炒好之后先放到一旁晾凉一下，晾凉完成了之后将其放到黄瓜丝和胡萝卜丝中。

6、接下来咱们再向碗里面加上适量的虾皮调味，虾皮可以起到很好地增鲜效果。接着再向碗中放点十三香，食用油和蚝油，搅拌均匀待用。把咱们饧好的面团取出来放到案板上做成包子皮，做好饺子皮之后将馅料放在里面包成包子。锅中烧上半锅开水，下入包子煮熟，包子熟了之后就可以吃了。

黄瓜馅包子馅做法大全

用黄瓜做包子馅料通常是素馅包子，具体做法如下：1.黄瓜1000克，用擦丝器擦成细丝，放入盐6克抓拌均匀，放置15分钟后挤干攥出水分备用。2.锅中放油25克烧热，打入5个鸡蛋搅拌翻炒熟，关火冷却，并把鸡蛋铲碎，与黄瓜丝一起拌匀。3.葱姜沫少许，虾皮1两，一起倒入黄瓜鸡蛋里，加植物油20可，搅拌均匀。

以上方法可以做出黄瓜鸡蛋素馅包子馅料

黄瓜馅包子馅做法大全

原料：

面粉、牛肉、黄瓜、虾皮、葱、酵母、全麦粉、盐、鸡精。

做法步骤：

1、面粉与酵母混合，慢慢加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

2、面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝，牛肉剁成末，虾皮、葱洗净。

3、黄瓜丝中加一小勺盐，腌出水分，挤去水。

4、牛肉、去水的黄瓜丝，虾皮、葱混合，根据个人口味加适量盐、鸡精调味。

5、发酵红的面团。

6、发酵好的面团取出按揉，用擀面杖擀成大面片。

7、面皮卷成长条状。

8、切成小剂子。

9、用饺子棒擀成小面片。

10、放入适量牛肉黄瓜馅。

11、包成包子。

12、包好的包子，放入蒸笼里，醒发10分钟。

13、冷水上锅，大火烧开后转中火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖子。

14、全麦粉不如白面好看，黑乎乎的，卖相不咋地，但口感确好，趁热吃鲜甜多汁，小心烫嘴