豆腐粉条包子馅的做法大全

— 食材清单 —

主料:

豆腐250克

辅料:

韭菜50克胡萝卜50克粉丝少许木耳少许面粉300克酵母3克温水180克

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材，豆腐切丁，木耳提前冷水泡发切碎，胡萝卜切丝切碎，韭菜切碎

2· 加入两勺生抽

3· 两勺蚝油

4· 一勺咸盐

5· 小半勺花椒粉

6· 浇上适量热油，热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会，油会更香

7· 搅拌均匀

8· 面粉+水+酵母和好面团，发酵至两倍大，发酵好的面团呈蜂窝状，面团排气后搓长条，分成60克左右的小剂子，按扁擀成圆形，包入豆腐内馅

9· 收口

10· 水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖

粉条豆腐包子馅是以豆腐、粉条、面粉为主材的主食，味道可口，制作难度一般。

工具/原料

豆腐 (适量)

粉条 (适量)

姜 (适量)

葱 (适量)

蒜 (适量)

食盐 适量

芝麻油 适量

鸡精 适量

生抽 适量

方法/步骤

1/6 分步阅读

将葱、姜、蒜去皮洗净，均切成末备用

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将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切碎备用。

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粉条用温水泡软，捞出同样也切碎备用。

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将切好的豆腐放入盆中，加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀，即成馅料。

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将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，对入适量食碱，揉匀揉透，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，成包子生坯。

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将包子生坯摆入屉中，用旺火蒸15分钟左右至熟，即可食用。