河北唐县一锅炖做法

用料

土豆 2个

红薯 2个

茄子 适量

圆椒 1只

胡萝卜 1根

鸡翅 8个

甜面酱 1勺

黄豆酱 1勺

番茄酱 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

细砂糖 1勺

生粉 1勺

一锅炖的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净划几刀，放适量料酒和生姜腌制半小时。

步骤 2

土豆、红薯、胡萝卜滚刀切，圆椒切片备用。 甜面酱、黄豆酱、蕃茄酱、生抽、老抽、料酒、蚝油、糖、生粉调成汁备用！

步骤 3

起油锅，油可以稍微多一点，因为茄子比较吃油！放入土豆、胡萝卜和红薯稍微煎制一下，放入茄子翻炒至茄子变软。

步骤 4

放入青椒，稍微翻炒一下，倒入清水，没过一半的食材，大火煮开，盖上锅盖转小火煮五分钟左右。

步骤 5

开盖，均匀铺上鸡翅，盖上锅盖小火焖煮15分钟左右。

步骤 6

倒入料汁，继续焖煮5分钟。

步骤 7

开盖，翻拌均匀，大火收汁即可！

1、海鲜菇洗净，木耳泡发洗净，杏鲍菇洗净切片

2、五花肉洗净切大丁，腌制备用

3、炸豆腐切长条块

4、粉丝用开水浸泡后，分剪2段

5、砂锅倒入花生油，放入五花肉煸至焦黄出油

6、倒入杏鲍菇片，持续翻炒到杏鲍菇开始出大量的汤，并保持沸煮状态2分钟

7、焖煮杏鲍菇出大量的汤后，倒入海鲜菇，继续盖盖焖3分钟

8、开盖翻拌均匀后，倒入木耳和炸豆腐，转小火再盖盖焖3分钟

9、再开盖翻拌均匀后，倒入适量的开水煮汤，煮到沸腾2分钟后淋入香油并撒入适量的盐味，最后放入粉丝，煮到粉丝软即可上桌