水果挂浆怎么做

分5步

1、先将面粉（或淀粉）适量，加入一个鸡蛋，用清水调成糊。

2、水果切块，放清水中浸泡，水里加少许盐

3、水果捞出控水裹上面糊，炸成金黄色备用

4、锅内留少许油，小火放白糖翻炒

5、等白糖完全融化成金黄色，把炸好的水倒入锅中翻炒均匀，火一定不能大，大火会糊还会苦

主要是要注意火候，一定不能大火。

水果挂浆有很多种，今天我给大家分享一下香蕉挂浆的做法，炸完后，外酥里软，香甜可口。需要准备的原料有香蕉、鸡蛋、淀粉、面包糠。

步骤如下：

第一步，先将香蕉切成3—4CM的段。

第二步，将鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

第三步，将切好的香蕉段先粘干淀粉，然后再粘鸡蛋液，再裹上面包糠。

第四步，油温烧至六成热就可以下锅炸了。