紫薯丸子怎么炸又酥又软

食材用料

紫薯2枚，糯米粉200克，白砂糖30克，油适量

做法步骤：

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紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。紫薯洗净，放入锅里隔水蒸熟，去皮，捣碎。

2/4

加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。

3/4

揉搓成光滑的紫薯糯米团。把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。

4/4

热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子。把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。

1、 煮熟的紫薯加入糯米粉

2、 把两种食材放在一起做成面团！

3、 把面柔成一条条用剪刀剪成一粒一粒的

4、 配料，猪肉！海贝！虾米！香菜！葱！

5、 放油，放蒜蓉，放姜丝，放猪肉起个油锅！提提鲜

6、 放肉炒一下再放水！水开了放海贝，虾米！紫薯圆子！

7、 紫薯圆子熟了，加香菜，葱！加适量的盐就可以开吃了！

主料 2种

紫薯

2个

糯米粉

适量

辅料 2种

糖适量食用油适量

步骤

1.紫薯蒸熟后压成泥

2.加入适量的糖和糯米粉揉成面团，糖可随个人口味增减

3.将紫薯面团搓成大小均匀的小球准备炸制

4、锅内热油至5、6成热时放紫薯丸小火炸

5、炸到丸子表面变脆便可出锅