长沙墨鱼炖肉正宗做法

先将墨鱼用火烧去它的骨和皮！

2，用冷矿泉水泡醒墨鱼

3，把肉切条浸泡水里排去血液

4，把浸发的墨鱼洗干净，切条氽水，捞上来备用

5，把浸泡好的肉洗于净，氽水排去嘌呤，捞出备用！

6，把墨鱼用少油煎炒下使两边金黄

7，把沙锅洗干净，倒入矿泉水，开大火，等水沸后，放二片老姜，把墨鱼和肉倒入锅内，大火5分钟，再小火2小时，关火，即食！无任何添加，原汁原味，好吃！

1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。

2、五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。

3、将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用。

一、墨鱼，剥去表皮，洗干净，切成稍微大一点的块，五花肉切成1.5cm的方块。

二、锅里加油，热，加入猪肉，炒干水分，微黄，加墨鱼块，大火，炒片刻，加料酒，炒，然后加老抽少许上色，再加生抽，不加盐，炒，加水，淹没肉，烧开，加两片香叶、胡椒、一点点糖，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧40分钟，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干。