腌酸菜不烂的诀窍

步骤/方式1

洗缸备用，缸里不能有油，和做酒一样，做发酵类的东西容器不能有油。洗完最好用开水烫一下。缸要晾干。

步骤/方式2

白菜扯掉外面的叶子备用

步骤/方式3

把白菜整齐码在缸里面

步骤/方式4

码一层撒上粗盐、每一层都要撒上

步骤/方式5

上面压上石头

步骤/方式6

20天后酸菜就做好了

步骤/方式7

切成细条就可以炒菜了