麻婆丸子的做法
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1、猪肉用刀背拍松,再將猪肉切成条状,加入黄酒和盐拌匀。
2、每块肉条都拍上粟粉,將肉条捏成肉丸。
3、油锅烧至6成热,把肉丸下锅炸至微黄取出。
4、再等油温烧至9成热时,下肉丸快手过油,取出备用。
5、在锅里留1汤匙油,倒入酱汁煮沸。
6、待酱汁开始黏稠时,把肉丸和芝麻回锅炒至均匀收汁,再淋上少许熟油出锅。
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1、猪肉用刀背拍松,再將猪肉切成条状,加入黄酒和盐拌匀。
2、每块肉条都拍上粟粉,將肉条捏成肉丸。
3、油锅烧至6成热,把肉丸下锅炸至微黄取出。
4、再等油温烧至9成热时,下肉丸快手过油,取出备用。
5、在锅里留1汤匙油,倒入酱汁煮沸。
6、待酱汁开始黏稠时,把肉丸和芝麻回锅炒至均匀收汁,再淋上少许熟油出锅。