西红柿清炖牛肉家常做法

食材原料

牛腩500g、番茄500g，桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个，料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐4g。

步骤1

牛腩切1cm见方的小块

步骤2

用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份

步骤3

番茄洗净切块

步骤4

锅内烧热油，放桂皮，大料煸香

步骤5

倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

步骤6

把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽

步骤7

葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅大火烧开，小火焖1小时

步骤8

一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。

步骤 1

1、牛肉过热水，去腥味血水

步骤 2

2、姜和牛肉一起，高压锅烧开后20分钟

步骤 3

牛肉及原汤入砂锅煲，放入胡萝卜和番茄

步骤 4

一起小火煨一个小时，加盐起锅