西北西红柿炖鱼家常做法

主料

鱼，适量

西红柿，适量

红辣椒，适量

辅料

花椒，适量

大葱，适量

姜，适量

蒜，适量

盐，适量

豆瓣酱，适量

香菜，适量

料酒，适量

酱油，适量

十三香，适量

制作步骤

1、 食材：鱼块，姜蒜，西红柿，花椒，葱。

2、 锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。

3、 煎至两面金黄，推到锅边开始放调料。

4、 放入姜蒜调料，豆瓣酱。

5、 豆瓣酱炒出红油。

6、 放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。

7、 炒至均匀入味。

8、 倒入开水没过食材，放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够，以免中途加水影响味道。

9、 煮至汤汁浓稠入味即可。

10、 撒上葱段和香菜就可以出锅啦！