广东正宗红糖年糕吃法

1、食材：糯米粉500g、红片糖450g、红枣适量。2、准备好糯米粉。

3、备好红糖片，最好是糖片，不要糖粉哦。4、红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）。

5、待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里。6、将红糖水和糯米粉搅拌均匀。7、糕盘或者模具内扫一点油。

8、将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣。

9、放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右。10、放凉后，放入冰箱至少1小时以上。

11、吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。

南方人的甜年糕可以蒸熟了直接吃，也可以在锅里煎着或炸着吃，还可以加入蔬菜、肉类等炒着吃。新年一家人买了年糕后，年糕就意味着一步一步来。希望在新的一年里好运。一般的年糕是蒸熟食用，或切块和油炸。

炒年糕：用春卷包裹的年糕：将年糕切成小方块，并包裹成馄饨皮的正方形。将油排到金锅中并清除油。