糖醋里脊什么肉做的

猪里脊肉做的，配以面粉，淀粉，醋等作料，其颜色鲜亮，味道香浓，酸甜可口，让人食欲大开。猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等

1、糖醋里脊是猪肉。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开，该菜品在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜，是中国经典传统名菜之一。

2、食材：生粉1汤匙、盐1/4汤匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1汤匙、白糖2汤匙、番茄沙司2汤匙、胡椒粉适量。

3、做法：准备好材料猪里脊肉切条，用蛋清、盐、生粉、生抽、胡椒粉拌匀，自发粉用清水水兑成比较稠的粉浆，放进腌好的里脊肉条蘸满粉浆锅里油烧至五成热，放入里脊肉中小火炸至淡黄，捞出沥油，过5分钟后，把油加热到八成热，放入里脊肉中火复炸至金黄里脊肉捞起沥油拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1汤匙调成芡汁把芡汁倒进锅里，中火煮开后，转小火煮至粘稠关火，把炸过的里脊肉倒进芡汁里搅拌均匀，让每块肉都蘸裹着芡汁就可以上菜。