西红柿鱼片的家常做法

用料

番茄 500克

巴沙鱼柳 200克

姜丝 2克

洋葱 5克

葱沫 2克

生抽 一匙

盐 2克

料酒 一匙

蛋清 一个

做法步骤

1、鱼柳洗净，擦干。

2、片鱼片。

3、放入生抽，料酒，白胡椒粉，盐，蛋清抓匀，静置。

4、番茄切十字。

5、开水烫一下。

6、去皮。

7、洋葱切粒。

8、番茄一半切粒，一半榨泥。

9、洋葱炒香。

10、放入番茄粒翻炒。

11、倒入番茄泥。

12、煮沸小火熬10分钟。

13、番茄汤煮好，放入鱼片煮三分钟左右，或先将鱼片过水烫一熟，直接放进番茄汤里，起锅。放上葱沫。