炸丸子一斤粉条放多少淀粉

        粉条丸子制作

按比例是1：1.5配制即一斤肉末加一斤半粉条

1 肉末加料酒0.25克 生抽0.25克 自制料油（含葱姜八角花椒桂皮香叶）0.25克 鸡蛋一个 淀粉200克混合搅拌制作成丸子即可

炸肉丸子一斤肉放50到75克淀粉。

辅料及配方:以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂2.5克，盐5-12克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。

一斤粉条放两匙的淀粉即可，一般就是50-70克。为了使丸子更为容易定型，而且松软可口，一般会在肉丸子的肉馅里面加入一些淀粉。淀粉有很多的种类，比如土豆、豌豆、玉米、红薯淀粉等等，一般喜欢使用玉米淀粉、红薯淀粉的比较多。

在做肉丸子之前，需要先准备猪肉末1斤、适当的姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉。