斗鲳两食正宗做法

食材清单

鲳鱼两条600克

大葱50克

辣椒、大蒜适量

老抽少许

生抽1小勺

大豆油100克

白糖25克

醋2勺

料酒、盐、鸡精适量

收起

烹饪步骤 共5步

1鲳鱼洗净，撒上盐腌10分钟左右。葱切段，姜切片，辣椒剪段备用。

2锅烧热，把鲳鱼两面均匀粘上淀粉，两面煎成黄色捞起备用。

3锅内留少许油姜、葱、辣椒煸炒出味。放入水、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、煎好的鱼。

4盖上锅盖大火烧开，改小火烧20分钟。

5鱼入味转大火收汁，滴上醋，加点鸡精起锅装盘OK啦！