红烧牛腩土豆家常做法无辣椒
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主料:牛腩500克、土豆2个
辅料:葱一根、花椒10克、姜4片、八角2个、料酒适量、香叶2片,桂皮适量,白糖十五粒。
牛腩和土豆切块备用,牛肉凉水下锅焯水,煮片刻捞出。
起锅烧油,油热放入冰糖,炒糖色,放入牛腩翻炒,加入红烧酱油适量,继续翻炒,然后加入葱,姜,花椒等大料,适量盐。加水没过牛肉表面大火烧开,中火慢炖一个小时左右,收汁出锅。
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